top of page
.png)
Over ons
De Smaak van Zuid-India in Amstelveen
Bij Pushpa’s Kitchen geloven we dat eten meer is dan alleen een maaltijd—het is een reis naar huis. Ons verhaal begint bij een passie voor de levendige smaken van het hele Indiase subcontinent. Van de knapperige, op steen gemalen dosa’s and idlis uit het Zuiden tot de rijke, aromatische curry’s uit het Noorden; wij brengen het allerbeste van het Indiase culinaire erfgoed midden in Amstelveen.
Onze werkwijze
Echte smaak laat zich niet haasten. Daarom wordt ons vlees bereid volgens traditionele slow-cooking methoden. We laten het vlees urenlang zachtjes sudderen in handgemalen specerijen, totdat het smeltend zacht is en vol van smaak. Of het nu gaat om de rokerige smaak van een Noord-Indiaas gerecht of de kruidige zeste van een Zuid-Indiase sambar; wij nemen geen shortcuts. Onze chutneys worden vers bereid en onze filterkoffie wordt precies zo gezet als al generaties lang gebruikelijk is.
bottom of page